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西餐,就是找個環境好的地方“慢慢聊”

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發表於 2018-2-2 18:51:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  西餐,就是找個環境好的地方“慢慢聊”
  BY小企9999
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  一般的飯飯之交知道我對西餐不感冒。只有特別熟的飯搭子才可能見過我吃西餐,偏愛東方血統的人做的,對血統純正的西餐常常嗤之以鼻。
  去西餐廳,往往是沖它的環境和格調。畢竟,哪怕只是稍微像樣點的西餐廳,也是聊天蹭空調的好地方。
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  細節彰顯逼格。西餐廳的杯盤,按要求水洗過後還得用幹凈的布擦幹,不能有水漬,不能有明顯的指紋,油漬啦口紅印啦缺口啦那更是大忌。
  如果不是太熟的人,約在西餐廳,總是穩妥一點嘛。如果是特別熟的人,約西餐廳也不錯,吃完不用擔心遭白眼,大可窩在安靜的角落裏----“慢慢聊”。
  法棍是送的。我發現很多女士喜歡它。關於這個問題朋友們討論過,一致認為只有完全沒受潮特別酥脆時才能算食物,一旦受潮,那種嚼不動扯不斷的感覺太可怕啦,要是硬來,可能會把牙齒扯脫。一般情況下,我是不願意碰它們的。
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  沙拉:酸奶水果沙拉,用酸奶作為包容劑這個小聰明耍得好。相對於其他的沙拉醬,不止是方便,而且可口不膩,適合這種熱得讓人沒胃口的季節。
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  彩椒圈,西生菜,火腿片,面包丁很簡單的組合,雖然搭配一款醬,但我只是淺嘗輒止,連名字都懶得問,不如澆點橄欖油吃起來更舒服。
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  主菜:
  香煎挪威三文魚排:三文魚是煙熏,色澤不如魚生鮮潤,也另有一種金紅的美感。香味則更好。值得一提的是搭配的綠色面條,口感勁道近似西北褲帶面。老婆戲稱,這是中西優點的結合。
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  蜜汁香烤小牛肋排:主推的新菜。全熟,切(其實刀一按下去就散了)開看肉絲分明,肉質綿軟,明顯偏中式的烹調法。猜測應該還加了不少中藥材放一起先把牛肉燉爛再烤,口味有港式叉燒似的香甜。
  主角背後的群眾演員和幕後英雄也不錯,群眾演員是藏在生菜和胡蘿蔔後的兩塊土豆丁,未去皮,烤至微幹。上菜的小鮮肉有提醒說土豆可以吃的噢。幕後是支撐墊高牛肋骨的烤蘑菇和洋蔥圈。蘑菇十分入味,幾乎喧賓奪主。烤蘑菇用兩圈洋蔥圍着,洋蔥是生的,如果敢生造洋蔥會是一種很奇妙的感覺,你可能會先流淚,然後就更深切的領:“幸福總在風雨後”。
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  按照西餐的正常擼法應該選配濃湯。研究過菜單,只提供些奶油蘑菇,菠菜湯,紅菜湯,羅宋湯。都不是俺們喜歡的,實在不想在原本用餐體驗還不錯的情況下被黏糊糊的奶油面粉湯糊住嘴嘛。故意不點,來一壺喝起來舌面上有清風拂過之感的伯爵紅茶吧(我一直懷疑這款紅茶裏有薄荷或者蕓香科的某種添加劑)。
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  再來兩塊重芝士蛋糕。
  “帥鍋,記得配上黃油刀和叉子,我們要慢慢切着分享,慢慢聊。”



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